En route vers Sophie's Steakhouse, un restaurant à thème américain situé à Chelsea, j'ai réfléchi aux sentiments plutôt complexes du Royaume-Uni à l'égard de la cuisine américaine. Nos cousins ​​d’outre-mer se sont toujours moqués du « fayre » britannique – ils rient de nos bites tachetées, de nos puddings au steak et aux rognons et de nos frites – et, plus généralement, se moquent de la bouffe de pub terne et médiocre qu’ils doivent endurer quand ils sont par ici. Ce qu'ils comprennent rarement, cependant, c'est que nous nous moquons d'eux, pour leurs énormes sandwichs inutiles, leurs pommes de terre pour le petit-déjeuner, leur crème moitié-moitié et le fait que leur plat national semble maintenant être des crevettes pop-corn surgelées.

Malgré cela, nous, les Britanniques, mangeons généralement mieux en Amérique, car il y a un sentimen...
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